– В этом году, в связи с особенностями церковного Устава, празднование перенесено на день раньше, на 21 марта. Православные хозяюшки пекли в честь праздника «жаворонков» - особые булочки из постного теста в форме птичек. Откуда же взялся на Руси этот красивый обычай? – задаются вопросом в монастыре и рассказывают: «Около 320 года от Рождества Христова в армянской Севастии стояло римское войско, в котором было сорок воинов-христиан родом из Каппадокии. Военачальник принуждал их принести жертву идолам, но воины отказались. Тогда их арестовали, связали и раздетыми поставили в покрытое льдом озеро. Мучение было особенно тяжёлым, потому что на берегу озера для соблазна поставили тёплую баню. Но лишь один из воинов не выдержал страданий, вышел из озера и поспешил к бане. Но как только тёплый воздух коснулся его тела, он упал мёртвым.

Над мучениками заблистали венцы, и их страж Аглай был так потрясён этим чудом, что присоединился к оставшимся страдальцам. Так севастийских подвижников вновь стало сорок.

Мучители, пришедшие некоторое время спустя, увидели, что воины-христиане не только не замёрзли, но, по-видимому, даже отогрелись. Тогда они молотами перебили им голени и побросали в огонь, а затем обугленные кости мучеников сбросили в реку. Через три дня святые страдальцы явились в видении епископу Севастийскому Петру и рассказали о своём подвиге. Епископ Петр собрал их кости и с честью похоронил».

– В народе издавна этот праздник называли «Жаворонками», так как считали, что в этот день возвращаются жаворонки из тёплых краев, а вслед за ними и другие перелетные птицы и говорили: «В этот день зима кончается – весна начинается, а день с ночью меряется-равняется!». Потому и пекли милых птичек для встречи. А в христианской традиции булочки-птички символизировали улетающие к Богу души мучеников... И принято было их приносить в храм на службу для освящения и потом вкушать всей семьей, а также раздавать соседям и знакомым. На нашей монастырской кухне тоже пекли «жавороночков» и, слава Богу, получились они румяными, пышными и аппетитными! – поясняют в монастыре.